Közvetlen száraz felhasználás (fűszerezés)
- Legjobb: kevert-sütéshez, pároláshoz, grillezéshez és egyéb olyan ételekhez, amelyeknél gyorsan fokozni kell az aromát és semlegesíteni kell a nem kívánt szagokat.
- Nincs szükség aprításra vagy mosásra; egyszerűen szórja közvetlenül az edénybe főzés közben.
- Sütéskor forró olajhoz adjuk; a fokhagyma aroma azonnal felszabadul, és stabilabb és tartósabb marad-, mint a friss fokhagymáé.
- Ideális olyan ételekhez, mint a fokhagymás-ízű tarja, a fokhagymás szósz, a reszelt sertéshús zöldpaprikával és a kevert{1}}sült garnélarák.
- Közvetlenül tálalás előtt szórjon néhány granulátumot a levesekbe (például paradicsomos és tojásos levesbe), hogy jelentősen javítsa az íz mélységét.
Rehidratációs módszer (meleg víz)
- Legjobb: Hideg saláták, savanyú ételek és fokhagyma{0}}alapú receptek, ahol a friss fokhagyma állaga kívánatos.
- Áztassa meleg vízben körülbelül 10 percig, hogy a granulátum puha, gyengéd állapotba kerüljön.
- Miután megpuhultak, teljesen helyettesíthetik a friss fokhagymát; tökéletes hidegen dobott ételekhez vagy édes{0}}és-savanyú fokhagymához.
- Rehidratálás után fokhagymás masszává darálható tengeri ételekhez, például grillezett osztrigákhoz vagy párolt tengeri herkentyűkhöz.
